Per quattro persone:
Occorre
In una scodella si tagliano grossolanamente i pomodori, aggiungendo quattro spicchi d'aglio ben tritati, abbondante basilico tritato, 100 gr. di olio extravergine d'oliva crudo e un pizzico di sale e pepe. Si lascia in infuso per circa un'ora. Si condiscono con questa salsa cruda spaghetti o bucati cotti al dente. E' consigliata l'aggiunta di formaggio pecorino.
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