Ingredienti:.
1kg di fragole, 1 kg. di zucchero semolato, 1 limone.
Preparazione:
Lavate le fragole, tagliatele a pezzi e mettetele in un contenitore a strati con lo zucchero e la scorza del limone ben lavata.Lasciate riposare per una notte intera. Il giorno dopo versate il composto in un tegame, unite il succo del limone e portate ad ebollizione.Quando bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 40 minuti, mescolate spesso schiumando se necessario.Quando il composto avrà preso una certa consistenza fate la prova del piattino, se sarà positiva togliete la confettura dal fuoco.Versatela nei vasetti caldi, chiudeteli ermeticamente, sterilizzate e riponete in dispensa.
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