Ingredienti:1 kg. di lamponi, gr. 600 di zucchero, 1 limone.
Preparazione:
Lavate i lamponi, puliteli togliendo i peduncoli e scolateli.Sistemateli in un tegame con lo zucchero e il succo di limone e lasciateli a macerare per circa due ore, quindi scolateli e mettete il succo sul fuoco e fatelo addensare.Quando il succo dei lamponi si sarà ridotto della metà, aggiungete i lamponi e cuoceteli lentamente mescolando e schiumando se necessario.Quando la confettura supera la prova del piattino toglietela dal fuoco. Versatela nei barattoli caldi, chiudete ermeticamente, sterilizzate, lasciate raffreddare e conservate.
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