Ingredienti:
1 kg. di pere, gr. 500 di zucchero, un limone, due litri di acqua.
Preparazione:
Sbucciate e pulite le pere, mettetele in un contenitore con acqua e succo di limone per almeno mezz'ora.A questo punto scolate le pere, tagliatele a pezzi e versatele in una casseruola con lo zucchero e l'acqua.Portate ad ebollizione a fuoco basso, mescolate, cuocete fino a quando la prova del piattino sarà positiva.Versate subito la confettura nei vasi caldi, chiudeteli ermeticamente, sterilizzateli, lasciateli raffreddare e riponeteli in dispensa.
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