Ingredienti: 8 fusilli di pollo, mezzo bicchiere di marsala, 2 spicchi d’aglio, gr. 200 carote, gr. 400 pomodorini pachino, 1 dado vegetale, sale, olio extravergine d’oliva, 1 noce di burro, pepe.
Preparazione: in una padella abbastanza capiente, versare l’olio d’oliva, una noce di burro e gli spicchi di aglio interi, quando comincerà a scaldarsi, aggiungere i fusilli di pollo e quando saranno ben rosolati bagnarli con il marsala.Quando quest’ultimo sarà evaporato salare, pepare e aggiungere il dado vegetale, le carote lavate e tagliate a rondelle e i pomodorini pachino lavati e tagliati a spicchi.
Lasciare cuocere per circa 30 minuti a fuoco moderato avendo cura di girare i fusilli ogni tanto. Servire caldo.
